Gå til hovedinnhold

Innlegg

Fremhevet

Høst kos som varmer

Elsker høsten og lammesesongen! Lammelår, fårikål og ikke minst LAMMESKANK! 

Min favoritt det siste. Tenkte derfor jeg skulle dele min absolutte favorittoppskrift på sistnevnte som garantert legger seg godt tilrette i magen og varmer på en hustrig høstkveld...
GUINNESS BRASSERTE LAMMESKANKER


Til 2 personer (siden vi elsker sausen gir denne oppskriften nok til 4 skanker;) )
2 stk lammeskank 3 stk finhakket løk 3 fedd hvitløk 2 ss olivenolje 1/2 L mørk øl - helst Guinness(ikke rist boksen!) 2 ss tomatpuré 2 ss worchestershiresaus 7 dl lammekraft eller annen kjøttkraft 6-7 ss brunt sukker 2-3 ss hakket frisk rosmarin 1 ts salt 1 ss soyasaus 1 ts pepper

Fres løk i olje i en tykkbunnet kjele til den er myk. Tilsett øl, tomatpuré, soyasaus og Worcestershiresaus, kok opp.Brun lammeskanker raskt på alle sider i en stekepanne. Ha dem over i gryten. Hell kraft i pannen, ha i sukker og varm opp under omrøring. Hell kraften over i gryten og tilsett rosmarin. Ha på lokk og la skankene småkoke på lav varme i ca 2 ½ …

De nyeste innleggene

Dagens i restauranten...;)

Fornyelse på fjellet

Det blir det blir😊

Nesten der

En sniktitt inn i kaoset